BLÉ BLANC - BRIESS

BLÉ BLANC - BRIESS
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  • Fabricant : BRIESS
  • Modèle : DR57173...
  • Disponibilité : Pas en inventaire
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Etiquettes : Blé

TYPICAL ANALYSIS

Mealy / Half / Glassy ................................... 98% / 2% / 0%

Plump...........................................................................80%

Thru................................................................................2%

Moisture ......................................................................4.0%

Extract FG, Dry Basis................................................85.0%

Extract CG, Dry Basis ...............................................84.0%

Extract FG/CG Difference ...........................................1.0%

Protein.......................................................................12.0%

S/T................................................................................44.0

Alpha Amylase ................................................................48

Diastatic Power (Lintner)...............................................160

Color.............................................................. 2.5º Lovibond


CONTRIBUTIONS SAVEURS & COULEURS

Style de malt: Malt de blé
Saveur: sucrée
Malty
Blé
Pâte à pain douce
Couleur: Contribue à la couleur de la paille

CARACTÉRISTIQUES / APPLICATIONS

Utiliser comme partie ou la totalité du malt de base dans les bières de blé
Si vous utilisez plus de 50%, pensez à utiliser un filtre pour une filtration efficace

NIVEAUX D'UTILISATION SUGGÉRÉS

5% Améliore la rétention de la tête et de la tête dans n'importe quel style de bière
10-20% Kolsch
30-40% Utilisation avec des flocons de blé ou de blé crus dans un Wit Belge traditionnel
50+ Fonctions comme malt de base lorsqu'il est utilisé seul ou avec du malt de base dans les bières de blé américaines

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