BLACKPRINZ MALT - BRIESS

BLACKPRINZ  MALT - BRIESS
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  • Fabricant : BRIESS
  • Modèle : DR57195...
  • Disponibilité : Pas en inventaire
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CARACTÉRISTIQUES DES ARÔMES ET DES COULEURS

  • Malt Style: Bitterless Black Malt
  • Saveur: Subtile, lisse
  • Pas de saveurs amères, astringentes, secs ou arrière-goût
  • Très délicat et propre
  • Saveur malsaine rôtie douce
  • Couleur: tons foncés à noirs



CARACTÉRISTIQUES / APPLICATIONS


Le Blackprinz® Malt est fabriqué à partir d'orge sans couture et fonctionne

comme un remplacement 1: 1 contre le malt noir déminéralisé, mais

avec une saveur plus fluide. 

C'est parce que les malts noirs débités sont fabriqués en enlevant une grande partie de la coque, mais pas tout. Puisque la coquille développe des notes amères pendant la torréfaction, les malts noirs affrétés contribueront à une certaine quantité de amers, astringents ou secs ou arrière-goût à la bière. 

Blackprinz® Malt apportera les mêmes caractéristiques de couleur que le Malt noir mais sans l'amère, l'astringent, le séché saveurs ou arrière-goût. 

Utilisation en IPA noir, Black Lagers, Black Ales, Schwarzbiers et autres bières pour une couleur profonde et riche avec seulement des astuces de saveurs subtile rôtie, et pour l'ajustement des couleurs dans n'importe quel style de bière.

 

 

NIVEAUX D'UTILISATION  SUGGESTION

  • 1-2% Ajustement de couleur mineur avec peu ou pas d'effet de saveur dans des lagers et des ales colorés plus légers
  • 2-5% Ajoute de la couleur avec une saveur subtile et douce
  • 5-10% Utilisation en plus grande quantité pour la couleur plus la saveur malsaine rôtie douce


TYPICAL ANALYSIS

Humidité ..................................................... ......6.0%

Couleur............................................................. 500 ºLovibond 

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